Responsive Ad Slot

Νεοτερα

latest

Κερκυραϊκή Παστιτσάδα

Σάββατο, 13 Μαρτίου 2021

/ by Newsroom


Η αυθεντική συνταγή για παστιτσάδα Κέρκυρας. Φέρνουμε την παραδοσιακή παστιτσάδα με μελωμένο κρέας, πλούσια σάλτσα και μπαχαρικά στο πιάτο σας.

Υλικά (για 5 μερίδες):
  • 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε μπουκιές
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 3 κ.σ. κόκκινο πιπέρι γλυκό
  • 1/2 κ.σ. κόκκινο καυτερό πιπέρι
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 πρέζα κανέλα τριμμένη
  • 1 πρέζα γαρύφαλλο τριμμένο
  • 1/2 πρέζα μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • 3 κόκκους μπαχάρι
  • 1/4 κ.γλ. κύμινο
  • 1/2 κ.γλ. ζάχαρη
  • 1,5 φλιτζ. κόκκινο κρασί
  • 1/2 φλιτζ. ξίδι καλής ποιότητας
  • 2 φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 1 πακέτο χοντρά μακαρόνια

Εκτέλεση:
  • Σε κατσαρόλα σοτάρουμε το κρέας στο ελαιόλαδο. 
  • Μόλις ροδίσει το βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και ρίχνουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι, το σκόρδο και ανακατεύουμε. 
  • Όταν ροδίσουν ξαναβάζουμε το κρέας. 
  • Ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε το κοκκινοπίπερο (γλυκό και καυτερό), το αλατοπίπερο, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το μπαχάρι, το κύμινο και τη ζάχαρη. 
  • Ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε με το κρασί. 
  • Προσθέτουμε το ξύδι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για μιάμιση - δύο ώρες να σιγομαγειρεύεται η παστιτσάδα. 
  • Δοκιμάζουμε τακτικά και ελέγχουμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε βρασμένο νερό. 
  • Σβήνουμε τη φωτιά όταν η σάλτσα είναι σχετικά πηχτή, πλούσια και το κρέας μαλακό. 
  • Βράζουμε τη ζυμαρικά 3 λεπτά λιγότερο από τον πλήρη χρόνο βρασίματος. 
  • Τα μεταφέρουμε χωρίς να τα σουρώσουμε στην κατσαρόλα (έχουμε βάλει το κρέας σε πιατέλα) για να ολοκληρωθεί το μαγείρεμά τους. 
  • Σερβίρουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι.

Καλή σας όρεξη...

ΧΕΛΛΑΔΑ
Περισσότερες συνταγές Μαγειρικής - Ζαχαροπλαστικης στο www.EllinonGeuseis.eu


Εκρηκτική Ενημέρωση από την Ελλάδα και τον Κόσμο στο www.PressBOMB.gr

Δεν υπάρχουν σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Internet #Viral by MyWonderWall


Σας Ενδιαφερουν και Αυτα...
SerresVoice.gr © all rights reserved
Μέλος της KARMA Advertising GROUP