Responsive Ad Slot

Νεοτερα

latest

Κοκκινιστό Μοσχάρι με μακαρόνια

Σάββατο, 24 Ιουλίου 2021

/ by Newsroom


Κοκκινιστό μοσχάρι, με σάλτσα και μακαρόνια. Μια συνταγή ανεπανάληπτη.

Υλικά:
  • 1.200 γραμ. μοσχάρι
  • σπάλα
  • στήθος ή κιλότο ολόκληρο κομμάτι
  • 3-4 σκ. σκόρδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι (πολύ ψιλοκομμένο)
  • 2 καρότα
  • 1 κλ. σέλερι
  • 1 κ.σ. πελτέ
  • 2 συσκευασίες αποφλοιωμένα ολόκληρα πομοντόρια
  • 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • λίγο νερό ζεστό (ή ζωμό κρέατος)
  • 1 δαφνόφυλλο
  • μπαχάρι
  • γαρύφαλλο
  • κανέλα (με μέτρο)
  • 1 πακέτο χοντρά μακαρόνια
  • μπόλικο κεφαλοτύρι (ψιλοτριμμένο)

Εκτέλεση:
  • Για το μοσχάρι κοκκινιστό με μακαρόνια, ψιλοκόβουμε πρώτα τα σκόρδα σε δόντια και αλατοπιπερώνουμε καλά. 
  • Τρυπάμε κατά τόπους το κρέας και τα μπήγουμε. 
  • Δένουμε το κρέας για να κρατήσει το σχήμα του.
  • Το ροδίζουμε πολύ καλά γύρω γύρω. 
  • Το βάζουμε σε πιατέλα. 
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά. 
  • Ρίχνουμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε να μαραθούν. 
  • Προσθέτουμε τον πελτέ και τρίβουμε την κατσαρόλα. 
  • Σβήνουμε με το κρασί. 
  • Αφήνουμε σχεδόν να εξατμιστεί.
  • Βάζουμε το κρέας με όλα τα ζουμάκια του ξανά στην κατσαρόλα. 
  • Προσθέτουμε τις ντομάτες αλεσμένες. 
  • Αφήνουμε να πάρει βράση. 
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε λίγο νερό ή ζωμό. 
  • Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να πυκνώσει η σάλτσα.
  • Κόβουμε σε κομμάτια το κρέας και το αφήνουμε να σιγοβράζει για 5΄. 
  • Αρωματίζουμε με λίγα μπαχαρικά για λίγο. 
  • Αλατοπιπερώνουμε προς το τέλος του βρασμού. Σερβίρουμε με μακαρόνια χοντρά και κεφαλοτύρι.

Καλή σας όρεξη...
ΧΕΛΛΑΔΑ
Περισσότερες συνταγές Μαγειρικής - Ζαχαροπλαστικης στο www.EllinonGeuseis.eu


Εκρηκτική Ενημέρωση από την Ελλάδα και τον Κόσμο στο www.PressBOMB.gr

Δεν υπάρχουν σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Internet #Viral by MyWonderWall


Σας Ενδιαφερουν και Αυτα...
SerresVoice.gr © all rights reserved
Μέλος της KARMA Advertising GROUP